Sięgając po tę książkę nie wiedziałam, czego się spodziewać. Japonia i jej kultura są mi bardzo bliskie, gdyż na co dzień uwielbiam czytać mangę – japońskie komiksy oraz oglądać anime – japońskie animacje. Jeśli chodzi jednak o jedzenie, pojęcie miałam jedynie takie – Japończycy na pewno jedzą dużo ryb, bo ciągle słyszy się o sushi i ryż to też pewnie podstawa. Jednak kiedy sięgnęłam po książkę zobaczyłam, że bogactwo japońskiego jedzenia to nie tylko ryż i ryby.
Naomi Moriyama opowiada nam swoją historię oraz wprowadza nas w tajniki japońskiej kuchni domowej jej mamy – Shizuko. Kiedy Naomi wyjechała na staż do Stanów Zjednoczonych, była przerażona, jak dużo jedzenia pochłaniają Amerykanie. Dużo i w dużych ilościach. Po powrocie okazało się, że nieoczekiwana zmiana diety przyprawiła ją o 12 dodatkowych kilogramów wagi. Jednakże po ponownym przejściu na japońskie dania Naomi znów schudła i wróciła do poprzedniej wagi. Zawdzięcza to tokijskiej kuchni swojej matki. Jakie są podstawowe dania, jakie są sekrety tokijskiej kuchni, oraz jakie jest siedem filarów japońskiej kuchni – tego wszystkiego dowiecie się, czytając „Japonki nie tyją i się nie starzeją”.
Mnie osobiście najbardziej zainteresowały statystyki, znajdujące się we wstępie książki, które dały wiele do myślenia (choć Polska ani razu nie została w nich ujęta, to mniej więcej wiedziałam, z kim się utożsamić). Zainteresowały mnie i zarazem zszokowały. Tym samym postanowiłam z ziemniaków trochę bardziej przerzucić się na zdrowszy ryż, nie używać tyle tłuszczy w kuchni, oraz czytając różnorakie przepisy doszłam do wniosku, że choć w naszych sklepach ciężko będzie znaleźć te egzotyczne składniki, to zapewne niedługo wybiorę się do jakieś japońskiej restauracji, by spróbować któregoś z opisanych w książce dań. Dodam, że przepisy są bardzo dobrze przedstawione, więc jeśli ktoś ma czas i chce się pobawić z gotowaniem i zdrowszą kuchnią (ponoć najzdrowszą na świecie), to na pewno znajdzie coś dla siebie 😉
Do przeczytania zachęcam wszystkich, którzy w jakiś sposób interesują się Japonią, oraz tych, którzy szukają zdrowszego trybu życia, ale także osoby, które uwielbiają dowiadywać się nowych wiadomości, jakie ciężko czasem uzyskać z innych źródeł.
gorąco dziękujemy Wydawnictwu Muza.
|
Autor książki: Naomi Moriyama, William Doyle |